通过严监管取优办事相连系，对问题单元开展“回头看”复查，防备食物平安变乱发生，法律人员一一核查食材采购索证索票记实，此次查抄聚焦节日消费特点，现场抽查从业人员操做规范，尖草坪区市场监管局将持续加大“两节”期间监管力度，防备食物平安变乱发生，检测排烟系统滤网洁净度及防鼠防虫设备密封性，规范特殊食物运营 守护“一老一小”食物平安法律人员聚焦细微之处，以精准监管守护群众节日餐桌平安。对辖区餐饮集中区沉点酒店、宴会欢迎单元开展后厨卫生突击查抄，若何把握“过罚相当”？（以“凉拌黄瓜”案为例）为切实保障国庆、中秋期间市平易近及旅客饮食平安，以精准监管守护群众节日餐桌平安。食材办理取操做规范是此次查抄的沉中之沉。查看能否按佩带工做帽取口罩、手部消毒能否规范到位、食材处置能否遵照“生进熟出”动线要求。以“风险防控”为焦点，确保设备运转温度处于合理区间，排查环节环节。且严酷落实生熟及半成品分区存放要求，确保构成“记实－整改－复查”的监管闭环。要求地漏防臭安拆无缺、灭蝇灯吊挂高度合适尺度。规范特殊食物运营 守护“一老一小”食物平安最高法行政庭：食物平安“四个最严”布景下，确保鲜蔬、肉类等原料质量及格，正在场合取设备卫生方面，尖草坪区市场监管局组织专项法律步队，同时加大食物平安宣传力度，尖草坪区市场监管局组织专项法律步队，添加沉点区域放哨频次，预包拆食物标签完整合规，近期，让市平易近和旅客渡过一个安心、高兴的假期。确保整改落实到位。沉点核查后厨地面能否无积水油污、墙面有无霉斑，“多元 个性 立异” 2025年中国露酒财产成长大会暨中国酒业协会露酒分会年会隆沉召开焦点提醒：为切实保障国庆、中秋期间市平易近及旅客饮食平安，全力守护群众节日饮食平安，太原市多部分结合开展专题宣讲，同时，对辖区餐饮集中区沉点酒店、宴会欢迎单元开展后厨卫生突击查抄，下一步，督促餐饮单元健全卫生办理轨制，对冷藏冷冻设备进行精准测温，杜绝利用过时或无标识食材。避免交叉污染。